<output id="7xnyy"></output>
  • <source id="7xnyy"></source>

        效率成就品牌,誠信鑄就未來

        只有更好的服務,才有更多的用戶

        • Q 彈的小熊橡皮糖是怎么制作的?

          發布時間:2019年12月21日
        •  

           
          混合原料
           
          橡皮糖的主料是明膠,都是食用級的,沒有老皮鞋什么事兒??!下圖是明膠加水和食用添加劑后加熱攪拌均勻。明膠在《老酸奶流水線》中也有用于增稠添加,在《「好麗友派」流水線》中那個白色棉花糖般口感的夾心也是加了明膠的。
           
          之后還要加入白砂糖,這和我們自家用的都一樣。
           
          再加入飴糖,一種主要是玉米淀粉構成的麥芽糖漿。
           
          控制水分
           
          都混合均勻后就做成了糖漿底料,接著要進行加熱溶解在真空罐中蒸發掉多余的水分,把底料的含水量調整到 15% ~ 20% 的比例,水分控制是影響成膠的關鍵。
           
          做出口味
           
          接著加進酸味劑、香料、色素、果汁后再攪拌均勻,不同口味的 QQ 糖加的口味添加劑也不同,出來的就是下圖可以用來做橡皮糖的黏稠液體了。
           
          制作模具
           
          我們吃的 QQ 糖**主要的賣點也就是動物形狀了,比如**出名的小熊糖,下圖就是用來給玉米淀粉制作模具的沖壓頭,怎么可愛怎么來。
           
          在玉米淀粉上沖壓出動物形狀的模具孔洞來。
           
          注入糖漿
           
          灌裝進糖漿后,還需要再灑上一層玉米淀粉,好讓整顆糖的冷卻速度保持一致。像我們買到的 QQ 糖都只有一面有圖案,從制作模具里也能看出來,因為糖漿本身是液體,模具也只沖壓了一面,自然就只能填充出一面的形狀。
           
          冷卻干燥
           
          盛滿黏稠糖漿的玉米淀粉會連著托盤一起被送到冷卻室等待干燥,一般經過 24 ~ 48 小時,就凝固成型可以出模了。
           
          翻模敲散玉米淀粉模具,一邊也倒出 QQ 糖。
           
          把 QQ 糖收集到一起準備上油,而玉米淀粉也會被收集起來用于重新制作模具。
           
          防止黏連
           
          我們咬開 QQ 糖的時候會發現破口處黏糊糊的,而外面就明顯不粘手,這是因為工廠在橡皮糖出廠前還有一道上油工序,直接就預防了糖和糖之間黏連在一起,就是用下面的滾筒機,把油在橡皮糖表面涂抹均勻。
           
        • 企業信息
        • 狀態:普通會員
        • 核實:        
        • IP屬地:黑龍江
        • 聯系方式
        • 聯系人:經經理
        • 座機:---
        • 手機:---
        • 微信:---
        • 地址:廣東省江門市蓬江區廣東省江門市蓬江區杜阮鎮江杜西路136號3幢(井根工業區)
        友情鏈接: 糕點類 其他休閑食品 糖果、巧克力類 膨化食品 水產品零食 肉類零食 干果炒貨類 果脯、蜜餞、果干
        国产精品无码电影_精品国产伦一区二区三区欲臀_国产一区二区AV_欧美日韩免费一区中文
        <output id="7xnyy"></output>
      1. <source id="7xnyy"></source>